Das Kochbuch
6. März 2008
Gesundes Essen schmeckt gut, ist leicht zuzubereiten und macht Spass.
Ich halte dieses Kochbuch von Sasha Walleczek für eine ganz große Bereicherung. Ich beschäftige mich sehr viel mit Ernährung und bin froh, dass diese Bücher für den deutschsprachigen Raum hervor gekommen sind – als großer Fan vom frisch Kochen, Bio- Produkten, Saisonalem und Regionalem und allem was dazu gehört. Sasha Walleczek vereint alles. Gesunde, vielfältige Ernährung, einfach erklärt, lustig erzählt und einige schockierende Beispiele, warum heutzutage viele Krankheiten immer häufiger auftreten, um zu verstehen, warum wir über unsere Ernährung doch ein bisschen mehr nachdenken sollten. Sogar hierfür bekommt man einige Erklärungen in diesem Kochbuch zusammengefasst. Man findet alles, was das Herz begehrt. Es gibt keine Ausreden, eine Zutat nicht zu bekommen. Alles total simpel gemeistert mit wenig Aufwand, wenig Geschirr, wenig Mühe. Aber mit super-leckeren Ergebnissen. Auch wenn jemand nicht weiß, was er mit roten Rüben oder einer Sellerieknolle anfangen soll – hier steht und erfährt man alles.
Die Autorin nimmt vor allem auch Rücksicht auf Kochneulinge, erklärt die Grundbegriffe und Grundregeln und dann kann es schon losgehen. Die Rezepte sind aufgeteilt auf die vier Jahreszeiten, damit man sich auch nach den saisonalen Zutaten richten kann. Im Sommer gibt es thermisch kühlende Rezepte, im Winter wärmende. Die meisten Rezepte sind wirklich schnell zu bewältigen, auch wenn man mittags nur wenig Zeit hat und abends nicht viel Lust aufbringt, lange in der Küche herumzupatzen. Vor allen Dingen profitiert man, wenn man sein Speiskammerl überdenkt und sich mit den empfohlenen Vorräten eindeckt, wie diversen Gewürze, Kichererbsen aus der Dose (sind schon vorgekocht, doch bitte schälen), Linsen, Quinoa, Kapern, Oliven, gute Öle, Couscous, Bohnen – auch aus der Dose. So entfällt die Einweichzeit, und andere nützliche, gesunde und wohlschmeckende Dinge. Dann braucht man nur noch frisches Obst und Gemüse, etwas Rahm, mal frischen Fisch oder Hühnerfleisch und schon hat man im Handumdrehen ein gesundes Gericht, mit der Garantie, nebenher und ohne Mühen, etwas Gewicht zu verlieren.
Wohl bekomm´s!
Von S.M.S.
Die Walleczek Methode
Das Kochbuch
Von Sasha Walleczek
192 Seiten, durchgehend Farbabbildungen, broschürt zum Preis von EUR 19,95 ISBN 978-3-8000-7328-3