In der Floragasse 6 im vierten Wiener Gemeindebezirk eröffnet mit dem SOHL – Steaks & Bar ein neues gastronomisches Kapitel. Martin Sohl setzt dabei auf hochwertige Fleischspezialitäten, sorgfältig abgestimmte Beilagen und eine Atmosphäre, die gehobenen Genuss mit ungezwungener Gastlichkeit verbindet.
Unter dem Motto „Great Steaks for Everyone“ verfolgt das SOHL ein Konzept, das bewusst auf die oftmals steife Atmosphäre klassischer Steakhäuser verzichtet. Stattdessen erwartet die Gäste ein modernes Lokal, in dem kulinarische Qualität, stilvolles Ambiente und persönliche Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen.
Mehr als ein klassisches Steakhouse – ein Lokal für jeden Tag
Mit dem Leitgedanken „Great Steak for Everyone“ verfolgt Martin Sohl eine klare Vorstellung:
Hochwertige Steaks sollen nicht ausschließlich besonderen Anlässen vorbehalten bleiben, sondern zu fairen Preisen für ein breites Publikum zugänglich sein. Ein Beispiel dafür ist das Flat Iron Steak, das bereits um 19 Euro angeboten wird.
Besonders wichtig ist Martin Sohl dabei, dass sein Restaurant nicht als weiteres klassisches Steakhouse wahrgenommen wird. Vielmehr soll das SOHL ein lebendiger Treffpunkt sein, an dem gutes Essen, ausgewählte Drinks und eine lässige, herzliche Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen.
Ein Lokal, in dem man nicht nur hervorragend essen, sondern auch gemütlich zusammensitzen, plaudern, bei einem Drink entspannen oder einfach ein wenig chillen kann. Ob zum ungezwungenen Lunch, zum Afterwork mit Freunden oder zu einem ausgedehnten Dinner – das SOHL möchte ein Ort sein, an den seine Gäste gerne und regelmäßig zurückkehren.
Durchgehend geöffnet – Genuss ohne starre Essenszeiten
Ein weiterer Vorteil ist die durchgehende Öffnungszeit von 12 bis 22 Uhr an den regulären Öffnungstagen.
Damit bietet das SOHL auch am Nachmittag die Möglichkeit, ganz unkompliziert auf ein Steak, eine Kleinigkeit oder einen Drink vorbeizukommen – ohne an klassische Mittags- oder Abendservicezeiten gebunden zu sein.
Steakgenuss mit Liebe zum Detail
Ein besonderes Geschmackserlebnis bietet das Chateaubriand für zwei Personen, das mit außergewöhnlicher Zartheit, einem perfekt abgestimmten Garpunkt und feinen Röstaromen überzeugt. Das innen wunderbar rosa gebratene Rinderfilet präsentiert sich saftig und butterweich, sodass jeder Bissen förmlich auf der Zunge zergeht. Die stilvolle Präsentation und der aufmerksame Service am Tisch machen diesen Klassiker der gehobenen Steak-Küche zu einem besonderen kulinarischen Genuss.
Besondere Aufmerksamkeit verdienen auch die Beilagen, die in kleinen, eleganten Schüsseln gereicht werden und weit mehr als eine bloße Ergänzung zum Fleisch darstellen.
Knusprige belgische Pommes frites, cremiges Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und frischer Spinat sorgten für geschmackliche Abwechslung. Besonders in Erinnerung blieben die hausgemachten Trüffel-Gnocchi, deren feine Konsistenz und aromatische Trüffelnote hervorragend mit dem Fleisch harmonierten. Den süßen Abschluss bildete eine Crème Catalane mit fein karamellisierter Oberfläche, gefolgt von einem ausgezeichneten Kaffee.
Ein Ambiente, das zum Verweilen einlädt
Ein gelungener Restaurantbesuch besteht allerdings nicht nur aus gutem Essen. Ebenso entscheidend sind die Atmosphäre, die Aufmerksamkeit gegenüber den Gästen und jenes Gefühl, willkommen zu sein.
Genau hier zeigt das SOHL seine besondere Stärke.
Das moderne, geschmackvoll gestaltete Interieur verbindet eine elegante Linienführung mit einer angenehmen, entspannten Atmosphäre. Die Bar bildet einen eigenständigen Treffpunkt und ergänzt das gastronomische Angebot.
Wie gut dieses Zusammenspiel funktioniert, zeigte sich auch beim persönlichen Besuch: Aus einem geplanten Abendessen wurden schließlich sieben Stunden voller kulinarischer Genüsse und anregender Gespräche. Ein schöneres Kompliment für die Atmosphäre eines Restaurants lässt sich kaum finden.
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Martin Sohl und seine Vorstellung moderner Gastronomie
Hinter dem Konzept steht Gastronom Martin Sohl, der mit dem SOHL seine Vorstellungen von zeitgemäßer Gastlichkeit verwirklicht. Sein Anspruch reicht über die Qualität der Speisen hinaus. Auch die Gestaltung der Räumlichkeiten, die Präsentation der Gerichte und das Zusammenspiel der einzelnen Elemente tragen seine persönliche Handschrift.
Dabei soll das Restaurant unterschiedliche Gelegenheiten miteinander verbinden: vom hochwertigen Business-Lunch über einen entspannten Drink an der Bar bis zum ausgedehnten Abendessen. Das Ergebnis ist ein gastronomisches Konzept, das Qualität nicht mit Förmlichkeit verwechselt und seinen Gästen Raum zum Genießen und Verweilen bietet.
Historische Stuckdecken und klassische Architekturelemente bilden einen reizvollen Kontrast zur modernen, skulpturalen Lichtinstallation über dem Barbereich
Ein besonderes Augenmerk verdient die außergewöhnliche Lichtgestaltung im Barbereich, die auf die persönlichen Vorstellungen von Martin Sohl zurückgeht. Die großformatigen, zweilagigen Pendelleuchten mit dunkelbraunen, transluzenten Textilschirmen wurden von ihm bewusst ausgewählt und prägen das Erscheinungsbild der Bar entscheidend. Opale Leuchtkugeln und zusätzliche Filament-Leuchtmittel erzeugen ein raffiniertes Spiel aus Licht, Transparenz und unterschiedlichen Ebenen. Die Installation wirkt beinahe wie eine schwebende Skulptur und verleiht dem Raum eine warme, intime Atmosphäre. Sie unterstreicht zugleich, wie viel Wert Martin Sohl nicht nur auf die Kulinarik, sondern auch auf die ästhetische Gesamtwirkung seines Restaurants legt.
Genuss auch zur Mittagszeit
Nicht nur am Abend lädt das SOHL – Steaks & Bar zum Genießen ein. Auch mittags erwartet die Gäste ein abwechslungsreiches kulinarisches Angebot mit wechselnden Mittagsmenüs. Damit bietet das Restaurant eine attraktive Möglichkeit, hochwertige Gastronomie auch während der Mittagspause in entspannter Atmosphäre zu genießen.
Ein vielversprechender Neuzugang in Wien-Wieden
Mit dem SOHL – Steaks & Bar erhält die Wiener Gastronomieszene eine interessante neue Adresse. Der erste kulinarische Eindruck überzeugt durch sorgfältige Zubereitung, hochwertige Zutaten und eine durchdachte Auswahl an Beilagen. Ebenso erfreulich ist die angenehme Atmosphäre, die einen Restaurantbesuch zu einem entspannten Erlebnis macht.
Das SOHL empfiehlt sich damit als neue Adresse für alle, die ausgezeichnete Steaks, stilvolles Ambiente und ungezwungene Gastfreundschaft schätzen.
SOHL – Steaks & Bar
Floragasse 6, 1040 Wien
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag: 12:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag und Montag: Ruhetag
Exklusive Buchungen sind auch an den Ruhetagen möglich.
Text und Fotos: Elisabeth Aglas | © www.oepb.at
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