Ernährungsexperte Uwe Knop klärt auf Kartoffeln sind aus der deutschen Küche nicht wegzudenken. Doch roh verzehren? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop erklärt, worauf es ankommt. Wer und wann kann man frische rohe Kartoffeln essen? Grundsätzlich gilt, dass der Verzehr von rohen Kartoffeln in kleinen Mengen und in Maßen als unbedenklich angesehen werden kann, solange die Kartoffeln frisch … Rohe Kartoffeln essen: Unbedenklich oder gefährlich? Das sollten Sie wissen weiterlesen