Krixikraxi – Sturm bricht los

Foto: Bitzinger, Wien, Augustinerkeller

Foto: Bitzinger, Wien, Augustinerkeller

Es ist wieder soweit – aufgrund des heißesten Sommers aller Zeiten verfärben sich die Bäume bereits jetzt im August bunt, das Laub kullert zahlreich zu Boden und die Lust auf Sturm bricht los. Und – der neue Sturm ist bereits da! Herrlich fruchtig, vollmundig und süß – der Vorbote eines großen Weinjahrgangs.

In den wärmsten Gebieten Österreichs hat die Sturmlese heuer etwas früher begonnen, da der diesjährige Sommer mehr Sonnenstunden zu bieten hatte, als beispielsweise in den letzten beiden Jahren. Bereits seit dem 15. August 2015 werden im Seewinkel herrlich gesunde, reife Bouviertrauben für Traubenmost und Sturm geerntet. Daher dürfen sich die Freunde dieser traditionellen österreichischen Saisonspezialität in diesen Tagen auf ein besonders attraktives Geschmackserlebnis freuen. Nach und nach folgen dann „Stürme“ aus vielen anderen Regionen und Rebsorten bis hin zum pikanten Schilchersturm.

Lust auf etwas Nachhilfe in Sachen Sturmknigge?
Beim Sturmtrinken hält man das Glas in der linken Hand, wie die Jäger beim „Waidmannsheil“, und man sagt auch nicht „Prost“ sondern „Mahlzeit“ – da und dort sogar „Krixikraxi“. Außerdem wird mit dem „Ungetauften“ keinesfalls angestoßen. Dieser Brauch ist einzig und allein dem fertigen Wein vorbehalten, und den gibt’s traditionell erst rund um Martini, also dem 11. November. Dazwischen gönnen sich traditionelle Weinbeißer noch ein paar Glaserl vom „Staubigen“, dem fertig vergorenen, aber noch naturtrüben Wein. Aber das ist eine andere Sache. Zunächst wird jetzt einmal kräftig gestürmt. Na denn – nicht „Prost“ sondern „Mahlzeit“ oder gleich „Krixikraxi“ …

www.oesterreichwein.at

 

 

comments are closed.